1
鸡肉清水洗净用厨房纸擦干水份。
2
加入适量生抽，蚝油，老抽，盐。
3
涂抹均匀上色腌制1小时左右入味。
4
洋葱洗净改刀切块。
5
生姜切片备用。
6
香葱洗净切段备用。
7
锅中热油放入生姜炒香。
8
放入洋葱炒匀。
9
放入香葱。
10
将配料炒干水份炒到微微焦香后盛出。
11
锅中底油把鸡下锅。
12
将鸡的每一面都煎一煎。
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煎好后把鸡转入高压锅中，放入炒过的配料和腌制鸡肉的酱汁。
14
高压锅盖上大火煮开转小火压15~20分钟，时间根据鸡的大小哈。
15
鸡肉放凉后切块手撕都随意。
16
成品。
17
成品。
