1
把洋葱和胡萝卜洗净，切成碎末。
2
鸡蛋打匀，把洋葱和胡萝卜碎放入鸡蛋液中，加入盐和胡椒粉，鸡精搅拌均匀。
3
把剩米饭倒入鸡蛋液中一起搅拌均匀。
4
准备不粘平底锅一个，加入橄榄油烧八分热，转至中小火把拌好的鸡蛋米饭倒入锅中铺平。
5
慢慢煎至凝固后，翻面继续煎至二面金黄即可，分成几块出锅。
6
装盘上桌。
7
香气四溢，健康美味的鸡蛋米饭饼就可以享用了，是不是很简单呢。
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