比思論壇

標題: 福菜 [打印本頁]

作者: yccyx_2016    時間: 2023-7-21 13:45
標題: 福菜

在传统的客家腌菜中,以福菜最具代表性,而公馆便是腌制福菜的大本营。福菜是以大芥菜为材料,采收后经过曝晒、搓揉、腌渍等手续,再将之装瓶倒置于地上2-3个月,以防止空气进入导致发霉,然后便可直接取出入菜,所以福菜也称为“覆菜”。( 苗栗县)



作者: mjz1994    時間: 2023-7-21 13:47
好资源加分!




歡迎光臨 比思論壇 (http://184.95.51.84/) Powered by Discuz! X2.5