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標題: 广东小吃-蒸肠粉 [打印本頁]

作者: HZHAI2010 時間: 2012-5-16 20:58
標題: 广东小吃-蒸肠粉
一种米制品，又叫布拉蒸肠粉。以广州最负盛名的"银记"肠粉为例：该店坐落在文昌路，专营豉油皇牛肉肠粉，以薄韧香滑著称。

　　解放初期由吴银经营，她得名师传授，学会了蒸制拉肠粉专门技术，其肠粉"白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口"。肠粉亦称卷粉、猪肠粉(因形似猪肠)，抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制，现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。它是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷成长条，剪断上碟。加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米(仁)肠；不加馅的则称斋肠；米浆中加入糖的叫甜肠。

2(568).jpg

作者: 周围看 時間: 2012-5-16 21:14
超正点啊

作者: nostaa2 時間: 2012-5-28 15:50
食在广州果然不假

作者: tianzhipo 時間: 2012-6-9 12:44
看上去很好吃的样子

作者: xdsk2402 時間: 2012-6-10 13:28
这个真好吃啊

作者: hohhohhoh 時間: 2012-6-27 17:42
这个真的有好多版本，但是都挺还吃，最重要还是酱油啊~~

作者: hallsice 時間: 2012-6-28 12:59
我喜欢吃的

作者: zsbqy77 時間: 2012-8-16 21:19
银记的很是怀念啊

作者: titita12345678 時間: 2012-8-24 16:16
去广州那么多次，下次一定要去尝尝

作者: tracytime 時間: 2013-1-10 21:04
布拉蒸肠粉

作者: xiaot1984 時間: 2013-1-10 21:15
我爱吃这个

作者: mayng001 時間: 2013-1-10 21:17
没吃过记住了

作者: q9898 時間: 2013-1-10 21:22
　味道很不错啊！！！！我经常吃啊　！！！！

作者: 769545774 時間: 2013-1-10 21:41
一支棒，超级超级正点哦~~

作者: purgatory 時間: 2013-3-19 08:36
好吃的呀，口水都成瀑布了

作者: wuwei1302 時間: 2013-3-19 08:53
好吃好吃

作者: jqsxn 時間: 2013-3-24 21:23
有青菜在旁边点缀就是好看喜欢

作者: sun111tao 時間: 2013-4-12 13:15
我在广东的时候天天吃，真得很怀念！吃在广东一点没错。

作者: perfectmccoy 時間: 2013-4-13 14:04
猪肠粉和布拉肠粉!!

作者: 空天 時間: 2013-4-14 18:52
很诱人的样子

作者: rh_ren 時間: 2013-4-19 15:33
吃东西去广州没错

作者: hkbsgg 時間: 2013-4-25 03:46
真想吃一回真宗的

作者: zlin2006 時間: 2013-4-26 14:29
哎呀我饿啦啦！Q

作者: abs5112191 時間: 2013-4-26 18:42
来广州这么久还是吃不惯这东西。

作者: 得基拉 時間: 2013-7-29 15:57
那一家的啊？

作者: ray1235 時間: 2013-8-28 10:00
正好要去广州一趟，可以尝鲜了

作者: 西奥123 時間: 2013-11-25 13:33
不错既是道菜也是早餐的一道主食

作者: laolicaidao4 時間: 2013-11-25 16:43
很喜欢广州早点

作者: LIZHENLIANG710 時間: 2013-11-27 10:28
我没有去过广东，不知道那东西好不好吃？

作者: 15007776593 時間: 2013-11-30 06:20
化工控股了开发

作者: thesunnyboy 時間: 2013-12-2 18:15
好看啊支持一个了。。。

作者: 、Nikita灬 時間: 2013-12-2 19:51
好像吃的节奏啊！看得我食指大动啊！

作者: tbrylaa 時間: 2014-5-18 10:29
看着就好吃

作者: jy02409425 時間: 2014-5-22 19:43
广东早点特色，必须顶起

作者: lijo163 時間: 2014-5-22 20:07
順记也很不错！

作者: leani 時間: 2014-5-22 20:09
表示没吃过

作者: 致命殇口 時間: 2014-5-22 20:18
很好吃的，

作者: z880404 時間: 2014-5-22 20:27
粉肠是一个不错的早餐，和夜宵！！

作者: huangqi985 時間: 2014-5-22 20:31
好好吃的样子

作者: rjsw1424273379 時間: 2014-7-12 12:50
楼主给力，加油哦

作者: 蒼之濤 時間: 2014-7-12 13:13
我现在经常吃啦

作者: tdg 時間: 2014-8-7 15:09
肠粉都2不错的

作者: dangguojingying 時間: 2014-8-7 15:14
吃过不好吃

作者: 春天秋叶 時間: 2014-8-7 15:45
吃过这个味道不错的啊

作者: zzc168 時間: 2014-8-7 16:08
味道相当不错，我比较喜欢虾的

作者: 谁染霜林醉 時間: 2014-8-12 02:00
没吃过，想尝尝

作者: tea913 時間: 2014-8-12 02:11
广东是叫拉肠粉的。很好味道

作者: 风起天翔 時間: 2014-8-12 08:05
大半夜的，看饿了

作者: 七夜 時間: 2014-8-12 09:39
好东西啊。看着就想吃啊。

作者: 425920063 時間: 2014-8-12 09:45
广东菜心

作者: ti1234 時間: 2014-8-12 10:06
這東西真是不錯吃，廣東的應該比較道地。

作者: kk8875869 時間: 2014-8-12 10:11
讲究口感，越滑，越正，酱油也一样很讲究

作者: 无限漫游 時間: 2014-8-12 10:35
实际馅没那么丰富啦

作者: youxiji 時間: 2014-11-9 12:21
肠粉，就广州和潮汕那边的才好吃

作者: youngseo 時間: 2014-11-12 10:32
真是吃在广东啊

作者: 心中有疤 時間: 2014-11-28 22:14
我喜欢吃这个，我还没吃过

作者: kun21 時間: 2015-2-11 19:21
肠粉和猪肠粉是不一样的吧

作者: qwer391029 時間: 2015-3-9 15:11
谢谢，很好

作者: 不小于3个字符 時間: 2015-3-18 19:10
吃一次挺好吃的连着吃了两份就不成了

作者: heizi85855 時間: 2015-3-18 19:24
潮汕肠粉才屌

作者: 30830427 時間: 2015-3-18 19:53
看着不错

作者: meijiaojiao 時間: 2015-3-19 16:40
没有吃过，可以学学啊

作者: la1041 時間: 2015-3-26 09:39

广州的早茶系列太棒了

作者: 635903318 時間: 2015-3-26 10:07
就这样吧。。。~！

作者: 夜长梦多 時間: 2015-3-26 10:40
怎么做啊

作者: 达66 時間: 2015-3-26 11:03
好好吃啊

作者: 夜长梦多 時間: 2015-5-13 13:45
肠粉，很有名

作者: 龙龙龙。。。 時間: 2015-7-6 18:27
想尝下正宗的，我这的都不是很好吃

作者: johnsen601 時間: 2015-7-6 19:21
这个可以有

作者: 黑色天堂10086 時間: 2015-7-6 22:29
早饭经常吃

作者: 小理子 時間: 2015-7-21 10:38
好肚饿~

作者: zhchs00 時間: 2015-7-21 10:43
超好吃的啊！！

作者: shejishiwangyi 時間: 2015-7-21 11:21
肚子咕咕叫了

作者: cgzdillon 時間: 2018-2-20 02:24
这个好像不错哦

作者: hanyeming3 時間: 2018-9-25 10:49
来看看~~~~~~~~

作者: lmwhm88 時間: 2019-6-26 00:08
肠粉真的特别好吃里面加肉加蛋很有营养

作者: 甘草 時間: 2023-3-13 10:27
爽滑可口

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