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標題: 剁椒鸡翅 [打印本頁]

作者: zhn349 時間: 2022-1-20 15:01
標題: 剁椒鸡翅
1 将鸡翅用清水多泡一会去除里面的淤血，然后洗净每个剁成2~3块

2 将鸡翅放入水中煮开锅，捞出，我是用筷子夹一段在汤里涮一下，这样上面的浮沫都不会沾上，很干净

3 将大蒜切成碎丁、生姜切成碎丁、葱切成小段都放入碗中，然后再放入剁椒连同剁椒中的汤汁拌均匀

4 将锅中放入食用油烧热倒入剁椒碗中拌匀，这样调料的香味就激发出来了，比直接用调料和凉油拌在一起味道好

5 将焯好的鸡翅和剁椒调料和豉油鸡汁拌均匀（如果你买的剁椒不太咸或者嫌辣放得少的话要适当的再放一点盐）

6 将拌好的鸡翅放入蒸碗中放入蒸锅，大火烧开后再中大火蒸15分钟即可；蒸好的剁椒鸡翅中会有半碗汤汁，用来拌面条或者米饭非常的好吃

作者: lubito 時間: 2022-4-1 11:35
剁椒鱼头来了，又来了剁椒鸡翅

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