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標題: 蛤蟆吐蜜---------别致的北京小吃 [打印本頁]

作者: 杨幕 時間: 2012-4-17 18:58
標題: 蛤蟆吐蜜---------别致的北京小吃
蛤蟆吐蜜——有着奇怪名字的北京小吃。其实就是豆馅烧饼，因为在烤在过程中裂开了口，露出了诱人的内馅，就被人取了这么个形像的名字，看它裂口的样子的确很像青蛙的一张大扁嘴。吃的时候，最好把自己的嘴张得比它更大，一下一大口，才过瘾~~~
蛤蟆吐蜜（豆馅烧饼）材料：面粉500克、酵母1克、温水320克、白芝麻适量、豆馅适量。

做法：1、酵母粉与面粉混合，倒入温水和成面团，饧20分钟；
2、面团揉成长条，分成剂子，每个约50克；
3、包入豆馅，收口包紧，轻轻压扁，要将收口处朝外；
4、面坯周围一圈沾水，再沾满芝麻（收口朝外，即收口处也会沾满芝麻，这样烤焙时收口会裂开）；
5、烤箱预热200度，烤至烧饼表面发黄、收口裂开吐出豆馅即可，约8~10分钟。

作者: stonesla 時間: 2012-8-3 20:03
红豆沙饼的变种。。。。

作者: chaofeng 時間: 2012-8-12 16:37
还挺形象的

作者: zsbqy77 時間: 2012-8-15 17:12
名字起的挺棒

作者: titita12345678 時間: 2012-8-24 17:11
看着还不错

作者: 甘草 時間: 2023-2-23 14:55
好名字，好美食

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