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標題: 上海炒面 [打印本頁]

作者: 杨幕 時間: 2012-4-14 12:51
標題: 上海炒面
原料：
新鲜面条300克、鸡毛菜150克、猪肉丝100克、葱姜末少许。
调料：
植物油15克、酱油30克、料酒5克、干淀粉1茶勺、五香粉2茶勺、胡椒粉1茶勺、芝麻油10克、鸡精1/4茶勺。
做法：
1、锅内放入足够的清水煮沸，入面条至再次水沸，加入1杯冷水，煮沸后中火保持水沸腾继续煮2分钟，关火捞出面条过冷水后滤干。
2、猪肉丝加葱姜末、料酒和干淀粉拌匀。
3、热锅入油，油温后入猪肉丝煸炒至颜色变白盛出。
4、另起锅入油，油温后入滤干的面条翻炒。
5、调入酱油、五香粉、胡椒粉、鸡精翻炒均匀。
6、放入煸炒过的猪肉丝炒匀。
7、放入鸡毛菜快速煸炒10秒钟关火。
8、调入芝麻油，拌匀即可。

作者: xiaosi2012 時間: 2012-4-16 13:09
家常小炒，经常有做

作者: lacfos 時間: 2012-4-17 18:51
还是满简单的

作者: zsbqy77 時間: 2012-8-16 20:46
炒面就炒面为啥加上上海呢

作者: titita12345678 時間: 2012-8-24 17:16
简单美味

作者: salesman2010 時間: 2012-8-26 21:37
晕，标题党。。。

作者: bs2798789 時間: 2013-4-8 02:51
看起來非常美味

作者: purgatory 時間: 2013-4-8 14:49
看似蛮好吃，但是貌似很油呀

作者: redgoooo 時間: 2014-10-24 13:59
没啥特点么。。。。

作者: zx704591802 時間: 2016-4-24 07:20
下来看看

作者: zx704591802 時間: 2016-5-6 08:59
下来看看

作者: yuyin 時間: 2016-5-6 10:03
炒面简单好做，味道还不错

作者: zx704591802 時間: 2016-5-21 10:16
下来看看

作者: 甘草 時間: 2023-2-25 21:11
味道极好

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