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標題: 安徽名菜荷花鸡 [打印本頁]

作者: jz0802 時間: 2021-6-28 16:08
標題: 安徽名菜荷花鸡
洋葱半个
土豆半个
鸡胸脯肉100克
青豆多粒
鸡蛋1个
食盐2克
胡椒粉、玉米油适量

做法
1.鸡胸脯肉剁成肉糜，加入一个鸡蛋黄，2克盐和少量的胡椒粉，搅拌均匀;
2.土豆去皮蒸熟压成泥;
3.圆形模具刷上一层玉米油，这样比较好脱模。把搅拌好的肉糜放入模具中，中间加适量土豆泥,再铺一层肉糜,在肉糜上面插入适量的青豆，做成莲蓬;
4.入蒸锅中冷水蒸20分钟取出放在白盘子中间;
5.取几把汤匙，把肉糜分别放入汤匙中用手指轻轻抹平，上热水锅蒸 3 分钟，再一个个轻轻地从汤匙中脱出，摆在莲蓬周围；
6.将洋葱切成花瓣形,挑出比较漂亮成形的入煮开的热水中焯一下;
7.将洋葱荷花瓣围在莲蓬周围;
8.撒上焯熟的青豆作点缀；
9.取一个小碗，加入色拉酱沙律汁调蘸酱;
10.同荷花鸡一起端上餐桌，一道色香味俱全的佳肴就搞定了!

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作者: 甘草 時間: 2022-2-25 17:37
样子真好

作者: ssx51466 時間: 2022-2-25 20:56

作者: jizhua209 時間: 2022-3-7 23:34
看着不错

作者: lubito 時間: 2022-3-9 08:23
感觉不够吃的。

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