小排清洗后冷水下锅焯水，可放入葱姜料酒去腥三件套~（也可以不放）
焯水至煮出浮沫
清洗浮沫控水装盘备用
起锅烧油，油热放入冰糖（或者白糖，红糖亦可）炒糖色
倒入排骨上色（不太喜欢吃甜，糖放的少）上色后放入甜面酱炒出香味
甜面酱出香味后快速倒入酱油爆炒出香味
加水至没过肉，此时可根据自己口味添加调味料，比如姜，十三香等
中火40分钟焖煮至汤汁很少，快速发火收汁（注意不要一定注意汤汁数量，不要糊锅）
收汁成功装盘~可➕香葱或者香菜或者白芝麻点缀~开始干饭吧~~
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