1
把五花肉切成小片后剁成肉泥。
2
姜去皮切成细末。
3
葱洗净切成葱花。
4
凉薯去皮洗净切很细的丁。
5
肉馅加盐、生抽、鸡精、芝麻油、胡椒粉、米酒、淀粉用力朝一个方向搅匀。
6
肉馅起胶时加入凉薯丁和葱花和匀。
7
把肉馅搓成鸡蛋大小的丸子，均匀摆在盘子中。
8
大汽蒸12分钟端出。
9
用骨汤调味汁浇在肉丸上，每个肉丸上放一颗枸杞装饰。
