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標題: 双耳相会 [打印本頁]

作者: feilai0772 時間: 2012-1-13 10:21
標題: 双耳相会
原料：

雪耳100克、黑木耳100克、红椒、柠檬（取柠檬皮）、香菜2棵、姜2片、蒜3粒、薄荷2小支（泡水取薄荷液）、盐、糖、鸡精半茶匙、生抽、芝麻油1茶匙、辣椒油（现炸）适量、柠檬汁2-3滴、薄荷液1汤匙。

做法：

1、主料图；

2、雪耳、黑木耳泡发半小时后洗净，摘成小朵备用；

3、姜切粒，蒜剁茸，红椒、柠檬皮刨成丝备用；

4、调料汁备好，香菜摘下叶子，梗切成碎粒放入调料汁中；

5、薄荷用温水泡半小时后，取薄荷液备用；

6、泡发洗净的黑白木耳放入开水里汆烫1分钟左右；

7、立即捞起过冷河，沥干水份待用；

8、把姜粒、蒜茸、红椒丝、柠檬丝、香菜叶放入碗中，薄荷液和柠檬汁淋在黑白木耳上，然后把调味汁倒入拌匀即可食用。

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