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標題: 笋丁香辣虾 [打印本頁]

作者: feilai0772 時間: 2012-1-9 10:14
標題: 笋丁香辣虾
原　　料:鲜虾、笋、花生米。红椒、生抽1匙约15ML、料酒1/2匙、盐1/2匙、

花椒、姜3片、蒜4瓣、香油1匙（约15ML）、糖1/2匙。

操　　作:

1、准备材料。

2、将鲜虾剪去虾枪、虾须，洗净备用。

3、挑去虾线，并且将虾背上切开一刀以便更入味（虾背上第二节连接处，将牙签挑破虾肉，再挑出虾线即可）。

4、锅中放入足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油。

5、炸好的虾备用，笋绰水切丁、青红椒切丁，花生米炒熟备用。

6、炒锅热油，放入姜蒜、花椒、郫县豆瓣酱炒香并炒出红油。

7、放入笋丁煸炒一会。

8、再放入虾翻炒，淋少许生抽调味。

9、最后加入炒好的花生米翻炒，加少许盐、糖调味，淋少许麻油，撒葱花即可。

作者: yushui4554 時間: 2017-3-1 03:05
应该不错

作者: awfi1983 時間: 2017-3-6 22:06
非常棒的帖子，这个一定要顶起来了。呵呵。

作者: pandahrl 時間: 2017-4-10 15:11
很棒的食谱回去试一试在用

作者: 甘草 時間: 2024-2-3 20:20
美味双清香

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