比思論壇

標題: 毛血旺 [打印本頁]

作者: ab77777    時間: 2016-2-11 21:25
標題: 毛血旺


毛血旺


材料
鸭血1盒、毛肚黄喉火腿肠鳝鱼豆芽土豆粉条、姜蒜米、葱节、干海椒节、花椒、盐、料酒鸡精、剁细的豆瓣火锅底料半袋、香油葱花


做法
1、鸭血洗净切块,毛肚和黄喉切块,火腿肠切片,鳝鱼切段。
2、把鸭血、毛肚、鳝鱼汆水待用,豆芽洗净待用。
3、热油下入姜、蒜米、豆瓣(剁细)、火锅底料,炒香出色,加入水烧开后加入盐少许、鸡精、少许白糖。
4、下入豆芽、土豆粉烫至断生,勾点薄芡,捞出垫在碗底。
5、下入毛肚、黄喉、鳝鱼、火腿肠、鸭血,煮熟捞出盖在蔬菜上,把汤汁也淋在碗里。
6、锅里重新放油,烧至5成热时迅速放入辣椒段和花椒,淋在菜肴上,再淋点香油,撒上葱花即可。





作者: longkyzy123    時間: 2016-2-11 21:42
毛血旺给我的感觉,就是舌尖上的华尔兹
作者: 岛是海    時間: 2016-3-14 11:46
这个菜本人大爱,下饭最好了。
作者: 岛是海    時間: 2016-4-29 10:19
下饭的很,不错。
作者: AWYER    時間: 2016-5-7 09:08
不错啊,看着就好吃。
作者: howarang    時間: 2016-5-9 04:35
火锅底料的配方?????
作者: 1370672326    時間: 2016-5-13 08:54
这是饭店一道常见的菜,真做出水平的不多
作者: 哈哈猪猪    時間: 2016-5-14 08:47
我会做狮子头、但是水煮鱼家里人不吃呀~~~~~~~~
作者: jiji_king    時間: 2016-5-14 09:55
想吃啊,口水一直在咽
作者: lwuoen    時間: 2016-5-17 17:35
这是家乡菜
作者: abc1983719    時間: 2016-5-19 10:06
好辣的样子啊
作者: randoll    時間: 2016-5-19 12:45
很棒的样子,我经常吃的一道菜                    
作者: ak47474747    時間: 2016-6-18 10:33
不错。顶下
作者: liuyueyu333    時間: 2016-6-21 13:59
川菜真的很好吃
作者: pandahrl    時間: 2016-8-8 16:55
看着都流口水了!!
作者: she6520    時間: 2016-8-29 22:31
适合秋季或者冬季用餐
作者: Z904320    時間: 2016-8-30 22:43
下饭最好了。
作者: xujun0981    時間: 2016-9-1 16:34
最爱吃辣的,哈哈回家试试
作者: xujun0981    時間: 2016-9-8 15:53
试做了哈哈
作者: z22844299    時間: 2016-9-8 17:40
不错 最爱吃辣!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
作者: dk_0059    時間: 2016-9-12 16:33
经典川菜,还有回锅肉,那叫一个好吃~~
作者: caoooo1    時間: 2016-9-12 16:56
吃了很补的样子。。。
作者: caoooo1    時間: 2016-9-12 16:57
。。。突然要吃了,,自己做去。。




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