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標題: 铁扒仔鸡[图] [打印本頁]

作者: maiershi 時間: 2011-12-1 13:22
標題: 铁扒仔鸡[图]

·配　　料:
原料/调料：嫩鸡!只200克，鸡蛋!个，西红柿150克，茄汁50克。

调料：糖、醋各2汤匙，淀粉1．5汤匙，生抽、料酒各0．5汤匙，姜1块，葱5段，精盐3茶匙，味精1茶匙，花生油1000克。

·操　　作:
1．鸡去毛，洗净内脏，剔去骨头，片成厚片，用刀背拍松肉质，放姜片、葱段、精盐、生抽腌片刻，拣去葱、姜，加鸡蛋、淀粉拌匀，沾上千淀粉。

2。将鸡肉下旺油锅中，炸呈金黄色捞出，改刀装盘。

3．锅放底油，下茄汁煸炒，加清汤、糖、醋、味精调好汁烧开，淀粉勾芡，浇在鸡上，西红柿片成厚片围在盘边。

作者: Djb222 時間: 2024-7-3 14:03
這雞的做法是真多啊！！！

作者: jimdyh 時間: 2024-7-3 16:08
最后的图片和铁锅有啥必然关系吗？用别的锅也能做吧

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