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標題: 黄金面包布丁 [打印本頁]

作者: bixiji010    時間: 2015-4-23 11:37
標題: 黄金面包布丁
主料   吐司4片    鸡蛋3个    蛋黄1个    普通牛奶280克+30克淡奶油

辅料   蔓越莓干10克    香草精1/4勺    细砂糖40克    黄油50克  



黄金面包布丁的做法步骤

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1. 先将黄油隔水加热融化呈液态,再把三片吐司切掉四边

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2. 然后切成四片,放烤箱中层,以170度烤十分钟,这样做是为了让面包变脆
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3. 烤好的面包片均匀的沾上黄油,面包片很吸油,所以轻沾即可,沾多了后面的面包片就没得沾了,将面包片铺到烤碗里。

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4. 然后将3个鸡蛋与蛋黄混合,用打蛋器搅打均匀了。
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5. 之后将 普通牛奶280克+30克淡奶油中加入香草精和40克的细砂糖,隔水加热搅拌,到糖全部融化。
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6. 再将奶倒入蛋液之中,搅拌均匀就成了布丁液。
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7. 过滤后倒入面包片中,尽量让每一个面包片都淋上布丁液。再撒上蔓越莓干和杏仁片。

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8. 烤盘中注入一碗温水,将烤碗放在烤盘中。烤箱预热180度,然后将烤盘放中层,上下火,隔水蒸烤35分钟左右,待布丁液凝固了即可。
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9. 刚出炉时面包是鼓鼓的,我拍照时候已经瘪下来了
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10. 看看,蛋奶布丁已经凝固了
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12. 真是能量满满的早餐


温习提示:

1、盛面包片的只要是能耐高温烘烤,有深度的器皿就可以。
2、这个面包片先烤到酥脆了再淋布丁液,比直接淋上口感好很多
3、四片吐司是参考量,看你的烤碗大小了。



作者: ting805716052    時間: 2015-5-1 16:08
喜欢吃这个
作者: piaolingjijie    時間: 2019-3-22 00:54
有机会试一下,色香味俱全,很好吃的样子~
作者: 甘草    時間: 2024-2-26 11:06
色泽金黄




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