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標題: 双味贝果 [打印本頁]

作者: 爱遥永不变 時間: 2011-8-7 11:38
標題: 双味贝果
原料：高筋粉500克、白糖10克、盐12克、酵母5克、温水290克、蔓越莓30克、煮贝果的清水1升、蜂蜜20克、小苏打5克。

做法：

1、所有原料。

2、将面包原料和成面团，揉到光华不沾手。

3、发酵到两倍大。

4、发酵好的面团分成两份，一份加入30克蔓越莓，分别揉均匀。

5、两份面团分成8个小面团，松弛20分钟。

6、取一个小面团擀成椭圆形饼坯。

7、将饼坯一边折向中间。

8、另一边也向中间折（如图）。

9、然后再对折成条状并搓长一些，折边一定要捏紧不然煮的时候就会开裂，将搓长的面条一端压扁，另一端稍捏一捏，然后将压扁的一端包住另一端。

10、做成面包圈，松弛10分钟。

11、1升水中加入20克蜂蜜5克小苏打，将水烧开后放入面包圈两面分别煮30秒后捞出控水。

12、面包圈放在烤盘上，撒上白芝麻（结果都掉光了最好刷一层蛋液）烤箱180度预热，烤30分钟即可。

作者: hahahehehao456 時間: 2011-9-8 11:32
看介绍这味道不错呀

作者: hahahehehao456 時間: 2011-9-8 11:33
食指大动想去尝试下

作者: hahahehehao456 時間: 2011-9-8 11:33
嘿嘿马上去试试

作者: maiershi 時間: 2011-11-1 08:10
做成面包圈，松弛10分钟

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