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標題: 香辣米粉炒藕片 [打印本頁]

作者: HZHAI2010 時間: 2012-8-26 00:23
標題: 香辣米粉炒藕片

用料：

藕       葱
干辣椒       姜
生抽       盐
白糖       老干妈
大米

做法：

1.大米前一天洗净沥干水，入锅拌炒，你不嫌弃脏的话，直接炒
2.米炒到焦黄，膨胀
3.入料理机打碎（不要太细腻）就是米粉了
4.干辣椒入料理机打碎
5.辣椒粉跟米粉
6.葱切葱花
7.姜切姜丝
8.调汁：生抽、老干妈、葱、盐、糖
9.藕去皮切片
10.藕片入清水洗两遍去表面淀粉，清炒藕的话藕不会变黑，会更清爽
11.捞出沥水
12.锅中放适量油，爆香姜丝
13.下藕片
14.拌炒到断生
15.下调料
16.拌炒
17.下米粉跟辣椒粉（比例自己掌握）
18.米粉可以多放点哈
19.拌炒，每一片藕都要粘上哦
20.下葱花

小贴士：

1、藕片稍稍切厚一点做这个菜，我觉得吃起来更好吃会
2、炒米的时候先大火，米开始变色，转小火慢慢拌炒至全部黄
3、藕片下锅前洗两遍，藕不会变黑的同时也会更清爽

作者: ssx51466 時間: 2019-7-27 17:05

作者: qwer177 時間: 2019-8-7 10:49
美食美味

作者: jimdyh 時間: 2024-8-31 02:21
藕片里放米粉，这样的口感太有意思了

作者: jun19887107 時間: 2024-9-1 20:51

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