红烧三道鳞
红烧三道鳞https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0506/050608459507.jpg/NjAwX2MxXzQwMA.webp健康功效白糖:活血化瘀
八角:理气、止痛、温阳
花椒:温中
食材用料
三道鳞 1条
葱 适量相克食物
姜 适量相克食物
蒜 适量相克食物
生抽 适量
料酒 适量
醋 少许相克食物
白糖 适量相克食物
八角 3瓣
花椒 适量
肥猪肉 20克
植物油 适量
盐 适量
红烧三道鳞的做法
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0506/050608472848.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.将鱼去腮、内脏、鱼鳞和腥线，鱼身剞几刀，用足量的盐均匀的抹在鱼身和鱼肚上，腌半小时。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0506/050608483163.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.葱切段，姜蒜切片，肥猪肉切片，八角花椒备齐。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0506/050608489523.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.调碗汁:生抽、料酒、醋、白糖搅匀备用。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0506/05060850156.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.锅烧热，用姜擦几下，倒适量油。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0506/050608509473.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.油热将鱼放入，小火两面煎黄。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0506/050608518318.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.将鱼拔到一边，下入肥肉片煸几下。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0506/05060853728.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.再下入八角、花椒、葱姜蒜煸香。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0506/05060854242.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.倒入碗汁烹香。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0506/050608551439.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.倒适量开水，没过鱼身即可，烧20分钟，大火收至汤汁浓稠盛出。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0506/050608565650.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.成品图。
小贴士喜欢的话还可以在出锅前加点香菜，也别有风味。
三道鳞是啥，学名叫什么 這不就是紅燒魚嗎？
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