羊肉剁荞面
羊肉剁荞面https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202204/1313/131336256171.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
荞面 300g
白面 100g
羊肉 200g相克食物
萝卜 200g相克食物
番茄酱 适量相克食物
香菇 6朵相克食物
盐 适量
葱姜蒜 适量
五香粉 少许
辣椒粉 2勺
生抽 适量
胡椒粉 少许
味精 少许相克食物
香菜 少许相克食物
羊肉剁荞面的做法
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202204/1313/131336262511.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.炒锅放油烧热，放入切好的羊肉丁，煸干水份。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202204/1313/131336267967.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.放入五香粉、葱姜蒜炒出香味。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202204/1313/131336272115.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.放入辣椒粉。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202204/1313/131336277217.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.炒出红油。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202204/1313/131336282222.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.放入香菇丁和萝卜丁，翻炒片刻。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202204/1313/131336286771.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.放少许胡椒粉。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202204/1313/131336291198.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.加入适量开水、番茄酱。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202204/1313/131336295955.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.加入开水，放入盐，少许生抽，将萝卜炖至自己喜欢的程度。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202204/1313/131336301754.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.最后放入味精。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202204/1313/131336307952.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.将荞面用热水烫一下，掺入白面，揉成光滑的面团，醒好后用擀面杖压成薄片。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202204/1313/131336312538.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.将荞面划成面条。（专业的用长刀剁面）
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202204/1313/131336317965.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.荞面易熟，稍煮即可。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202204/1313/131336322365.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp13.最好用凉开水过一下，捞入碗中。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202204/1313/131336327511.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp14.成品。浇上羊肉臊子，放上香菜。
小贴士1.荞面用70度左右的热水烫一下，边汤边搅拌，然后和白面掺在一起，揉搓均匀。
2.常见荞面吃法：剁荞面、荞面饸饹、麻食。
乾拌麵還是可以的 其实就是臊子面吧，用的是羊肉臊子
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