一种新型蛋白质凝胶可在胃肠道内分解酒精
大多数酒精通过胃和肠的黏膜层进入血液，即使少量酒精也会影响注意力和反应能力，增加事故风险。经常大量饮酒对健康有害，常见后果包括肝病、胃肠道炎症和癌症。根据世界卫生组织的数据，每年约有300万人死于过度饮酒。瑞士苏黎世联邦理工学院的研究人员开发出一种蛋白质凝胶，可以分解胃肠道中的酒精。在最近发表在《自然纳米技术》（Nature Nanotechnology）杂志上的一项研究中，他们表明，在老鼠身上，这种凝胶在酒精进入血液之前迅速、有效地将其直接转化为无害的醋酸，从而避免了其在血液中产生醉人和有害的影响。
这种凝胶将酒精的分解从肝脏转移到消化道。与酒精在肝脏中的代谢不同，它不会产生有害的乙醛作为中间产物。乙醛是有毒的，过量饮酒因此导致许多健康问题。
将来，这种蛋白质凝胶可以在饮酒前或饮酒期间口服，以防止血液中酒精含量上升和乙醛损害身体。
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