香辣红烧小龙虾
食材明细主料
[*]小龙虾500克
辅料
[*]生姜1块
[*]尖辣椒15个
[*]蒜瓣8个
调料
[*]小石窑红烧汁1瓶
[*]食用油4勺
[*]盐2勺
[*]白糖1勺
[*]中辣口味
[*]烧工艺
[*]廿分钟耗时
[*]普通难度
香辣红烧小龙虾的做法步骤
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买回的龙虾放入盆里，加水加一点盐浸泡4小时左右，让龙虾吐出泥沙，去除龙虾的虾线和脚，清理干净头部的粪便，虾线用刷子仔仔细细把虾背部和腹部刷洗干净，多冲洗几遍控水。
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2
准备佐料，生姜切片，蒜瓣切小块，尖辣椒剪碎。
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锅里放4勺油，放入蒜瓣，生姜，干辣椒炒香。
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倒入倒入龙虾翻炒至没有水份，虾身变红，加入1勺料酒。
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加1瓶小石窑红烧汁，翻炒均匀。
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加入和龙虾差不多高的饮用水。
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煮到锅里汤汁只剩下一半，加3勺盐。
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8
加1勺白糖调味。
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色泽诱人的小龙虾有没有吸引到你的味蕾。
小窍门
1.一定要去除龙虾头部里面的粪便和虾线，虾线也是没有排除干净的粪便。
2.每个人口感不同，根据自己的喜好酌情增加或者减少佐料用量。
小龍蝦很多寄生蟲的！
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