糖炒板栗
食材明细主料
[*]油板栗500g
辅料
[*]白砂糖适量
[*]甜辣口味
[*]炒工艺
[*]半小时耗时
[*]简单难度
糖炒板栗的做法步骤
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板栗先用清水投二遍，然后加点精盐和一匙淀粉，浸泡五分钟，投洗干净控干水份。
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在鼓起的一面用刀砍一下，要砍透外皮。
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再砍一刀成十字花刀，要往两边多切点，这样煮时口张开的就大。
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切口面朝上都摆放在锅里。
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锅中加三分之热水，盖上盖子先闷煮五分钟。
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揭开锅盖，看都张口了，先取出。
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锅中加一小碗清水，再加适量白砂糖，熬煮到起大泡泡。
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下入栗子翻炒一分钟。
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加入清水，和栗子齐平就可以，盖盖煮二十分钟。
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汁收干了后，加一匙食用油炒一分钟就好了。
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各个开口，剥皮容易，软糯香甜真好吃！
确实挺有韵味。
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